A kézenfekvő finomság
Cukkíni krém
A A cukkini számomra egy igazi Jolly Joker zöldség. Azért is mert a kertben van egy tuti helyem, ahol elképesztő mennyiségű cukkini terem minden éveben, így ez mindig kéznél van, ha éppen nincs ötletem mit kellene főzni.
A recept
Praktikus, egyszerű és nagyszerű recept, így sokszor megmenthet az „éhhaláltól”!
A szokásos elkészítési módokról most nem írok, talán majd később – a krétai sült cukkinit biztos közzé teszem mert az is isteni – de ez egy praktikus egyszerű és nagyszerű recept, így sokszor megmenthet az „éhhaláltól”. Na jó komolyan, ez is egy olyan krém, amit betehetsz csatos üvegbe és két hétig rájárhatsz. Reggelire vagy vacsira egy szelet pirítóssal vagy sima kenyérrel tökéletes.
Lássuk a receptet!
A kockára vágott cukkínit, az egész hagymát- ha túl nagy vágd ketté nyugodtan- a fűszerekkel együtt lassú tűzön kezd el pirítani. Míg a cukkíni pirul-párolódik, a hagyma szépen megkaramellizálódik, így sokkal lágyabb lesz az íze mintha aprítva pirítanád.
Mikor a cukkíni már puha, vagyis belemegy a villa, akár le is veheted a tűzről. Kézi mixerrel turmixold teljesen simára! Hagyd teljesen kihűlni! Ha már szobahőmérsékletű, adj hozzá 5-6 evőkanál majonézt, míg kellemesen vajszínű lesz.
Add hozzá a reszelt hagymát. Ha kell, nyugodtan utána fűszerezheted. Tedd csatosüvegbe! Már aznap is nagyon finom, de másnap reggel lesz az igazi.
Erre lesz szükséged:
- 1 közepes cukkinira meghámozva kimagozva
- 1 közepes fej hagymára megpucolva egészben -jó, ha a laposabb édesebb fajtát választod, úgy még jobban karamellizálódik.
- 2-3 gerezd fokhagyma összenyomva
- pici őrölt bors
- só ízlés szerint
- pici reszelt hagyma ízlés szerint (én két teáskanállal tettem bele a kihűlt krémbe)
- 1 evőkanál olíva olaj -tudom ez kevésnek tűnik egy egész cukkínihez, de hidd el pont elég lesz.
További képek erről
